البطاطس البنفسجي تصل الأراضي المصرية.. نجاح زراعتها وهذه أهم التحديات

البطاطس البنفسجي ربما لم يسمع بها كثيرون من قبل، لكنها أحد أنواع البطاطس التي يتم زراعتها في بعض الدول العالم، ومؤخرًا عرفت الطريق إلى الأراضي المصرية.

ونجحت مصر لأول مرة فى زراعة البطاطس الأرجوانية البنفسجي والتي تعتبر من أندر وأغلى أنواع البطاطس في العالم، حيث تمكنت المراكز والمعاهد البحثية التابعة لمركز البحوث الزراعية في زراعة ذلك النوع من البطاطس بعد النجاح الكبير في زراعة العديد من أصناف الزراعات الجديدة وعلى رأسها المحاصيل والفاكهة الاستوائية.

ما هي البطاطس البنفسجي؟

البطاطس البنفسجية أو الأرجوانية سميت بذلك الاسم نظرًا للونها الأزرق الداكن، ولها العديد من الأصناف، وتنتشر بشكل كبير في الأسواق الأمريكية والأوروبية.

اقرأ أيضًا: مصر حاضرة بقوة.. أكبر 10 دول في العالم في إنتاج البطاطس

ويطغى لونها الأرجواني أو البنفسجي، على القشرة واللب الداخلي، وتُعرف أيضًا باسم البطاطس الزرقاء وهي تُزرع بشكل أساسي في مناطق محددة حول العالم، وأصبحت تُزرع في مصر مؤخرًا كجزء من تجربة المحاصيل غير التقليدية.

زراعة البطاطس أورجواني في مصر

كما ذكرنا سابقًا لا تزال زراعة ذلك النوع من البطاطس في بدايته، لكن من المتوقع أن يتم التوسع فيه خلال السنوات المقبلة، حيث إنها تُزرع وتُعامل كمحصول البطاطس العادية الذى يتم زراعته فى مصر، والأمر نفسه من حيث مواعيد الزراعة وطرق الرى والتسميد.

اقرأ أيضًا: البطاطس المصرية تتألق عالميًا.. تصدير 976 ألف طن وتوقعات بزيادة 15%

كما أن التجارب الخاصة بزراعتها تمت في المناطق الصحراوية نظرًا لتحملها ظروف المناخ الحار والجفاف، وتهدف التجربة لتصديرها للأسواق العالمية وجذب مزيد من الاستثمارات الزراعية للسوق المصرية.

لكن ما لا يتوافر بشكل كبير في مصر للتوسع فيها هو عدم توافر التقاوى الخاصة بها، لكن يمكن بطبيعة الحال استيرادها كما يحدث مع البطاطس العادية، ولكن العقبة تكمن في أن سعرها أعلى كما أن هناك تخوفات من عدم إقبال المواطنين عليها، وكذلك منتجها ضعف سعر البطاطس العادية على الأقل، وبالتالي فإن التوسع في زراعة هذه الأصناف ذات الطلب المتزايد عالميًا يحتاج فى مصر إلى دراسات جادة لزراعتها والاستفادة منها محليًا وعالميًا.

ازدياد الطلب العالمي على المحصول

وأكد العديد من الخبراء أن البطاطس البنفسجية بدأت تحظى بإقبال عالمي كبير، حيث بدأ الجميع يعرف أهميتها وفوائدها الكبير، مما يجعل دخول مصر فى هذا القطاع ذا مردود اقتصادى قد يفوق تصدير البطاطس العادية، وخاصة لو كان المنتج عضويا فسيضاعف من الطلب عليه فى الأسواق الأوروبية.

اقرأ أيضًا: «الحجر الزراعي» يكشف حقيقة نقص تقاوي البطاطس المستوردة في الأسواق

ونتيجة لذلك بدأت الشركات في الصين والولايات المتحدة الأمريكية زراعة هذا النوع من البطاطس، ومن المتوقع أن يرتفع بسرعة خلال السنوات المقبلة وبالتالي ارتفاع الأسعار عليها أيضًا.

فوائد كبيرة للبطاطس البنفسجية

أكدت الدراسات أن هذه البطاطس تحمل العديد من الفوائد الصحية التي تفيد الإنسان بشكل عام وتدعم صحته بصورة كبيرة ومن بين هذه الفوائد:

اقرأ أيضًا: البطاطس في أمان.. أكثر من 566 ألف فدان خالية من العفن البُني

• الوقاية من الإصابة بالسرطان: لأنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مثل الأنثوسيانين والبوليفينول، وكلاهما يكافحان الشوارد الحرة بجسم الإنسان، مما يقلل من فرص الإصابة بالسرطان.
• تحسين الهضم: لأنها تحتوي على نسب عالية من فيتامين سي والبوتاسيوم، مما يؤدي إلى تحسين الهضم ودعم صحة الجهاز المناعي.
• خفض ضغط الدم المرتفع: حيث إنها من الأطعمة المفيدة لمرضى الضغط المرتفع، لاحتوائها على مادة البوليفين التي تساعد في خفض الضغط المرتفع.
• دعم صحة العين: لأنها تحتوي على فيتامين ألف الذي يساعد في علاج مشاكل العين حيث يقي القرنية من أي أضرار.
• تساهم في زيادة الشبع والامتلاء.
• تقليل التهاب المفاصل.
• تهدئة الأمعاء وتقوية العظام.
• إمداد الجسم بالطاقة والنشاط.